東洋医学視点〜●性格 陰●帰経 胃、腎●作用 イライラを取り、熱を取り、口渇を癒す。蛋白分解酵素を含むので肉質を和らげる。西洋医学視点〜●特にヨウ素が多く、甲状腺ホルモンに必要。カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維などを含む。
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